Dulces para golosos SIN azúcar

Para una semana santa dulce ¡¡¡ SIN AZÚCAR !!!

En casa les gusta con pan de molde pero también las podéis hacer con pan de torrijas.

http://www.currantas.es/dietas/dulcessinazucar/torrijas/torrijassinazucar.html

Aqui os dejo una tarta de queso y tofu que os gustará y no tiene azúcar. Es pura proteina  y repleta de isoflavonas.

http://www.currantas.es/dietas/dulcessinazucar/tarta-queso-tofu/tofu-tarta-de-queso.html

¡Hola de nuevo amigos!, finalizadas las vacaciones he regresado con unos kilos de mas... y me he puesto manos a la obra: nuevas recetas, regreso a las dietas, etc

Esta receta de magadalenas para los que no esteis con la dieta de Dukan os quedará mucho más rica poniendo harina en lugar de salvado en las mismas proporciones.

Procuraré poneros otro dulce y unas natillas esta semana. Saludos a todos.

Y como siempre os pongo el enlace de la receta:

http://www.currantas.es/dietas/dulcessinazucar/Magdalenas/magdalenas.html

He puesto mi tarta preferida de la forma que se la preparo a mi suegro, que es diabético, para que la pueda comer.

Como siempre os dejo el enlace:

http://www.currantas.es/dietas/dulcessinazucar/borrachaananas/nata-ananas.html

RECETA CON ALGAS: TARTA DE AGAR AGAR, REQUESÓN Y FRUTOS DEL BOSQUE

por NACHO el dic 20, 2010 • 11:09 Sin comentarios

El Agar agar es ideal para elaborar postres, te proponemos que empieces por esta receta original de Algamar

Ingredientes que debes tener a mano

4 huevos (yemas y claras por separado)

1 cucharada de agua caliente

120 g de fructosa o 150 g de azúcar integral

100 g de harina semi integral

20 g de harina de maíz

1/2 cucharilla de bicarbonato sódico

Para el relleno

3 cucharadas de Agar agar en copos

500 g de requesón

150 g de fructosa

Ralladura de media naranja o medio limón

400 g de nata montada.

1/2 tarro de mermelada de frutos del bosque, sin azúcar

un puñadito de frutos frescos para la decoración (moras,

frambuesas, grosellas…)

Primero elaboraremos una pasta tipo biscuit del siguiente modo: Separar las yemas de las claras, mezclando las primeras con una cucharada de agua caliente, añadir la fructosa en forma de lluvia fina, continuar batiendo hasta obtener una pasta cremosa.

Mezclar la harina con la levadura y la harina de maíz agregarla a las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve e incorporar a la masa con sumo cuidado. Volcar la masa obtenida en un molde desmontable de 28 cm. ligeramente engrasado. Coceremos unos 20 minutos en el horno que previamente habremos calentado a 200º C. Una vez cocido desmoldaremos. Enfriar a temperatura ambiente y cortar el biscuit horizontalmente por la mitad.

Mientras se estaba cociendo el biscuit, habremos mezclado el requesón con la fructosa y la ralladura de la naranja.

En una cazuela con un poquito de agua disolver el Agar agar

hasta su perfecta disolución, dejar entibiar. Antes de que empiece a cuajar mezclar cuidadosamente con el requesón y la nata montada. Cubrir el primer fondo del pastel con un poquito de mermelada y la crema de requesón. Colocar encima el segundo fondo y repetir la operación. Dejar que solidifique la crema.

Finalmente cubriremos con el segundo fondo de biscuit, que decoraremos con una ligera capa de mermelada dándole el toque final con un puñadito de frutos del bosque colocados de una manera informal en el centro del pastel.

Guardar en la nevera hasta su consumo.