Hoy cocinas tú

INGREDIENTES:

4 huevos

1 1/2 taza de azucar

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de Harina

1 taza de aceite comestible

Una pizca de sal

2 cucharaditas de polvo para hornear

2 cucharaditas de canela en polvo

2 tazas de zanahoria rayada

1/2 taza de nuez picada

MODO DE PREPARACIÓN:

Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar azucar, harina alternando con el aceite y sigo batiendo, al final se agrega la zanahoria y la nuez. Para el betún 3/4 queso crema, 1/2 barra de mantequilla, 3/4 azúcar glass, revolver y pintar con pintura vegetal naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

El pastel queda "húmedo" aún cuando esté horneado 30 minutos a 180 grados.

Hacer tortillas es fácil y tiene la ventaja de que puedes cambiar los ingredientes creando nuevas recetas para todos los gustos, además de que se convierten en un plato que viene bien para acompañar una comida o para una cena ligera. Y esta receta de tortilla de zanahoria aprovecha uno de los vegetales con más nutrientes que existe ideal para el comienzo de verano y ponerse morena.

Ingredientes:

1 zanahoria rallada, 2 pimientos verdes, 2 claras de huevo, sal y pimienta al gusto y aceite.

Preparación:

Cortar los pimientos en rodajas delgadas y freírlos sobre un poco de aceite vegetal. Aparte, batir las claras y hacer dos mezclas, una con los pimientos y otra con la zanahoria rallada. Ambas condimentarlas con sal y pimienta. En la sartén volver a echar un poco de aceite y una vez que alcance temperatura poner primero la mezcla con pimientos y después de unos segundos la mezcla con zanahoria. El fuego debe ser bajo para que se vaya cocinando sin quemarse, esperar que los bordes de la tortilla se despeguen para voltearla y cocinar del otro lado.

Ya tendrás una tortilla de zanahoria rica y con fundamento.

INGREDIENTES:,

fideos tipo fidegua con abujerito,

costillas de cerdo

cebolla

ajo

pimiento verde y rojo

tomate

ESPECIAS:,

pimenton dulce

laurel

colorante

comino en polvo

clavos

sal,aceite y agua,

PREPARACION PARA CUATRO PERZONAS:

se pone en una cazuela un chorito de aceite y se añade las costillas,se marean asta que cojan color,

se les añaden media cebolla a trocitos pequeños y un diente de ajo,

cuando la cebolla este un poco pochada se le añade muy picadito un pimiento verde y un trozo de pimiento rojo y se deja un poquito que el pimiento se haga, 

se le echa un tomate rallado y una hoja de laurel,tres o cuatro clavos y la sal,

a continuacion se le pone una cucharadita de pimenton dulce y se da unas bueltas y se le añade agua caliente o si prefiere caldo ,

se le pone el colorante,el comino, y cuando empiesen a hervir se le añade los fideos un puñado por perzona yo recomiendo el fideo que tiene bujerito,

se deja 15 minutos a fuego medio y se va removiendo de ves en cuando y se restifica de sal. y

:LISTO A REPOSAR CINCO MINUTOS Y A ZANPAR:

ES UN POSTRE MUY RICO,Y YO LO COMÌA CASI SIEMPRE EN SEMANA SANTA. ALGUIEN MUY ESPECIAL LO PREPARABA EN CASA.

ARROZ 2 TASAS

UNA BUENA PORCION DE PASAS O CIRUELAS PASAS

LECHE como un litro

COCO RAYADO una buena porciòn

PAPELÒN O CHANCACA PERUANA

RAYADURA DE NARANJA

CANELA.,CLAVO D OLOR

AHORA VIENE LA PREPARACIÒN:

LAVAR EL ARROZ Y COCINARLO A FUEGO MEDIANO CON AGUA,HASTA QUE ESTE BLANDITO,SE LE HECHA CANELA Y CLAVO DE OLOR Y LA RAYADURA DE NARANJA.

CUANDO ESTE COCIDO EL ARROZ AGREGAR LA LECHE, LAS CIRUELAS PASAS Y EL PAPELÒN DISUELTO EN AGUA O RAYADO.Y AL FINAL SE LE AGREGA UN POCO DE COCO RAYADO-.(importante mover con cuchara de madera)

servir acompañado de coco rayado y canela molida.

LISTO -*PARA DISFRUTARLO EN CASA*

Esta semana celebraremos en España la llegada de los Reyes Magos. Una festividad esta en la que es tradicional comer un dulce llamado Roscón de Reyes, caracterizado porque en su interior además de frutas confitadas incluye alguna sorpresa o regalo. Aquí le damos a conocer como preparar uno casero.

Los ingredientes que se necesitan para cuatro personas son: 500 gramos de harina, 3 huevos, 125 gramos de mantequilla, agua, 30 gramos de levadura en polvo, agua de azahar, 50 gramos de azúcar, 25 gramos de almendra, sal, ralladura de limón y naranja y 25 gramos de frutas confitadas.

Lo primero que hay que hacer es fundir la mantequilla y acto seguido templar el agua para poder disolver en ella la levadura. Ello lo mezclaremos luego con la citada mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y naranja, el agua de azahar, dos huevos y la sal. Una mezcla esta que luego, poco a poco, la iremos incorporando en la harina tamizada a la que le habremos dado forma de volcán. Deberemos conseguir así una masa fina a la que dejaremos reposar unos diez minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo cogeremos la masa y le daremos forma de roscón. En este caso es muy importante que no se nos olvide meter las sorpresas que deseemos en aquel entre la masa. Una vez hecho ello, taparemos el roscón con un paño y lo dejaremos reposar nuevamente.

A 200º iremos precalentando el horno mientras que pincelamos el roscón con huevo batido, las almendras, las frutas confitadas y el azúcar que lo habremos diluido en agua. Una vez hecho esto meteremos el roscón en el horno durante media hora y ya está. Sólo quedará dejarlo enfriar y disfrutar del mismo.