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Cuando todavía resuenan a nuestras orejas los petardos de las Fallas Valencianas y aún nos invade el característico olor a quemado, Valencia vuelve a sorprendernos y esta vez lo hace en Pascua. A las famosas y deliciosas torrijas, unos restauradores valencianos les han dado un toque personal e ingenioso para marcarlas con el seño típico de la provincia.

En vez de bañar el pan en la leche, como es tradicional de esta rica receta, para elaborar torrijas, se bañan brioches (tipo de magdalenas) en horchata de chufa valenciana, la dulce y deliciosa bebida tradicional de esta zona.

Según explican los propios creadores de esta original torrija con sabor a Valencia, la horchata hace las veces del huevo, por lo que ya no es necesario introducirlo en la receta.

La brioche es cortada en rectángulos generosos, a continuación es bañada en horchata para que se empape en ella y luego es rebozada en azúcar. Finalmente, la torrija es dorada en la sartén con un poco de mantequilla. Y ya está lista para ser degustada por los más golosos. No dudéis en probar esta nutritiva receta y compartid con nosotros vuestras impresiones.