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Una correcta alimentación puede ayudar a las personas de mediana y avanzada edad a prevenir –e incluso a curar en algunas ocasiones– muchos problemas de salud que puedan estar padeciendo.

Por ejemplo, en el caso de las personas afectadas con Alzheimer (demencia progresiva por degeneración celular del cerebro), una alimentación basada en verduras de hojas verdes –fuente excelente de silicio– y rica en vitamina E (semillas de girasol y almendras, por ejemplo) puede ser aconsejable, pues les ayudará a frenar la absorción de aluminio en el intestino (que favorece la aparición de la enfermedad).

En caso de pérdidas de la visión, se recomienda aumentar la ingesta de beta-caroteno que podemos encontrar en frutas y hortalizas frescas como la zanahoria (el alimento vegetal más rico en esta provitamina A), las espinacas, la calabaza, el arándano o el albaricoque.

Para las personas mayores con dificultades para masticar o tragar, tomar estos alimentos en forma de puré puede ser una buena alternativa.

En referencia a las cataratas, una nutrición adecuada puede disminuir considerablemente el riesgo de padecer esta dolencia. Por ejemplo, una alimentación rica en vitamina C puede resultar eficiente. Con todo esto, las frutas y verduras, incluidas en una dieta equilibrada y balanceada, pueden ayudarnos a vivir mejor y por más tiempo.