Recetas típicas

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Con salsa de fresas o frambuesas caliente

Ingredientes:

100 gr de chocolate blanco

100 gr de crema de leche

2 huevos (separar las claras y yemas)

2 cucharadas de azúcar

1/2 rama de vainilla



Procedimiento:

Poner la crema en una cacerola pequeña, agregar la rama de vainilla y llevar a hervor. Agregar entonces el chocolate rallado. Ver que se disuelva bien y sacar del fuego teniendo cuidado que vaya tomando temperatura ambiente lentamente.

Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una pasta pálida y espumosa. Incorporar a la mezcla de chocolate, una vez esta esté fría. Batir las claras a punto nieve y también incorporarlas a la mezcla (muy lentamente y con movimientos envolventes).

Colocar en los moldes y llevar al refrigerador por 4 o 6 horas.

POSTRE DE CAFÉ HELADO

Ingredientes:

3 cucharadas de cacao en polvo

3 tazas de café tipo expreso

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada llena con la cáscara de una naranja

2 tazas con helado de vainilla

Procedimiento:

Disolver el cacao con el café caliente. Agregar a continuación la canela y la cáscara de naranja rallada. Llevar al refrigerador por unas horas.

Luego agregar el helado y procesar o licuar hasta que espese. Servir en tazas de café o vasos de postre. Espolvorear con chocolate rallado.

MUFFINS DE FRAMBUESA

Ingredientes para 10 servicios:

1 huevo mediano, batido

2 ½ tazas de harina

1 taza de frambuesas frescas

1 taza de leche

½ taza de mantequilla derretida

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de polvo para hornear

¾ de cucharadita de sal

Procedimiento:

Precaliente el horno a 180º C y mientras tanto en un bowl mezclamos el huevo, leche, mantequilla, después la harina, azúcar, el polvo para hornear y sal batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

En ese momento agregamos las frambuesas y echamos la mezcla en los moldes de muffins previamente engrasados, y metemos al horno x 25 min aprox, dejamos que se enfríen un poco para servir.

 

DAIQUIRI DE FRESA  (BEBIDA)

Ingredientes:

25 ml de ron

12 ml de crema de fresas

12 ml de concentrado de lima

Hielo picado (pueden usar 4 o 5 cubitos y picarlos)

Sombrillita o fresa para decorar

Procedimiento:

Poner primero el hielo en un vaso largo o en una copa de daiquiri. En una batidora, procesar el ron, la crema de fresas y el concentrado de lima. Servir y decorar a gusto.





 

hola me encantaria aprender platos exsoticos y naturales me ensañan recetas besoso y saludos el rorro 

me encanta la cocina por ello me uno a todo lo que tenga que ver con este placer de crear y degustar

HOLA ALGUIEN CONECTADO