Salud

La novedad, desde hace algunos años, es que además, es un alimento saludable. Es hora de enterarse, que el cacao y sus derivados no son perjudiciales. Muy por el contrario, consumir 21 gramos diarios de chocolate es fundamental para un plan de alimentación sano y variado. El cacao, es una fuente muy valiosa de antioxidantes, como muchos otros alimentos de origen vegetal. Los últimos estudios científicos han demostrado efectos beneficiosos sobre la presión arterial, por ejemplo, con cantidades muy pequeñas por día.

Además, mantiene una estrechísima correlación con la sensación de bienestar y felicidad, tan necesarias en estos tiempos. Es consumido por placer, para saborearlo; en la actualidad, se sabe que tiene efectos sobre mediadores químicos cerebrales que estimulan la síntesis de la serotonina, una sustancia de conocido efecto antidepresivo.

Ahora sí se puede

Aunque ningún alimento puede considerarse “prohibitivo” ni 100 por ciento saludable como para comerlo en exceso, el chocolate ha liderado, por mucho tiempo, la lista negra de las cosas ricas que se debieran evitar en una dieta equilibrada. Sin embargo, no tiene por qué ser así, ya que nada puede considerarse vedado cuando, la cuestión es el consumo en su justa medida.
El chocolate tiene un 25 por ciento de grasa en su composición, lo que hace que sea un alimento con alto valor energético (aporta unas 500 calorías cada 100 gramos). La grasa del cacao, contiene una alta proporción de ácido esteárico, que tiene un efecto totalmente neutro sobre el colesterol sanguíneo. Este hecho positivo, agregado a la maravillosa riqueza en flavonoides antioxidantes, hace que se deje de pensar en el chocolate como una simple golosina y se lo incluya en la lista de alimentos con beneficios comprobados para la salud.

Ya no se trata de un alimento prohibido, dentro de los planes para adelgazar, y hay que animarse a incluir una porción chica de buen chocolate en la alimentación diaria de los que se cuidan del sobrepeso.

Beneficios que aporta el chocolate a la dieta cotidiana.

• Ayuda al corazón.
• Tiene componentes llamados flavonoides que contribuyen a evitar el congestionamiento de las arterias y así, prevenir ataque al corazón y derrames.
• Es rico en antioxidantes: el cacao, es el ingrediente que tiene niveles más altos de magnesio.
• Aumenta las endorfinas.

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